Sommerdessert

Dette er en dessert med frisk og litt syrlig ostekrem. Oppskriften holder til 12 porsjoner.

1-2 pk Bixit kjeks (knust)

6 eggeplommer

5 ss sukker

300 g Tine kremost naturell

100 g melis (til osten)

2 ts sitronsaft/appelsinsaft

frøene fra 1 vaniljestang

3 dl kremfløte

3 ss melis (til kremfløten)

ca 300 g bringebær

 Sprite

 melis

Pisk eggedosois av sukkeret og eggeplommene. Pisk sammen kremost, melis, fruktsaft og frøene fra vaniljestangen i en annen bolle. I en tredje bolle piskes fløten til krem sammen med melis. Deretter blandes eggedosisen sammen med kremosten, for deretter å blandes med kremen.

 Kjør bringebærene i en blender, og tilsett Sprite og melis etter ønsket smak og konsistens.

Legg litt knust kjeks i bunnen av en dessertskål. Ha over litt av kremen, og hell til slutt over litt bringebærsaus. Server straks.

Desserten kan godt gjøres klar dagen i forveien, men må ikke blandes sammen i dessertskåler før servering. Jeg serverte halvparten en dag, og testet ut med å servere neste halvpart neste dag. Det var ingen forskjell å kjenne...