Cafe Sting sjokoladekake

Cafe Sting i en annen forkledning enn ellers her. Har lagt ut oppskrift på den tidligere også, og den er fortsatt den samme. Her har jeg pyntet den med alt som smaker godt med sjokolade på.

6 egg

300 g sukker
200 g smør
75 g kokesjokolade
200 g hvetemel
1,5 ts bakepulver
1,5 ts vaniljesukker

Visp eggedosis av egg og sukker. Smelt sammen smør og sjokolade, og bland det med eggedosisen. Sikt i det tørre.

Stekes i 2 former på 20 cm, nederst i ovnen på 180 grader i ca 33-35 minutter.

Krem
6 egg

3 dl kremfløte
270 g sukker
380 g smør
2 ts vaniljesukker
150 g kokesjokolade

Kok opp egg, kremfløte og sukker mens du hele tiden rører godt. Ha i resten, og rør til det er smeltet. Settes kaldt, ca 6 timer. Pisk opp kremen når den er helt kald, ikke pisk for lenge!

Jeg delte hver kake i to, slik at den totalt ble i fire lag. Ha litt krem mellom lagene, og resten rundt.

Som pynt smeltet jeg en plate kokesjokolade med litt smør i (så den ikke blir helt hard når den stivner). Lot den kjøles ned såpass at den ikke stivnet, og sprøytet den rundt kanten på kaka, slik at noe også rant ned langs kanten. Pyntet med ulik sjokoladesnop, som kokosboller, Kinderegg, marsipanbrød, Kvikk Lunch, Firkløver, Mokkabønner, Daimstrøssel og annet småtteri av sjokolade. 

Bør lages dagen før servering så den får stå og trekke.

Pinnsvinkake

Lagde denne kaka i helga, med utgangspunkt i en oppskrift fra detsøteliv.no. Kaka består av sukkerbrød som er fylt og dekket med en blanding av smørkrem og vaniljekrem, og igjen dekket med brunet kokos. Jeg lagde sukkerbrød av egen oppskrift, siden det blir høyere. Kremen doblet jeg. Istedetfor å koke vaniljekrem som det stod i oppskriften, brukte jeg Piano ferdigkjøpt krem. Kokosen lagde jeg etter oppskriften på nettsiden.

Sukkerbrød 

6 egg

260 g sukker

5 1/4 ss potetmel

2 dl hvetemel

3/4 ts bakepulver

Egg og sukker piskes til luftig eggedosis. Deretter blandes det tørre i. Pleier blande det godt inn med kjøkkenmaskina. Helles i springform 24 cm med bakepapir i bunnen.

Stekes midt i ovnen ved 160 grader i ca 45 minutter. Avkjøles. 

Krem

400 g smør

400 g melis 

0,5 dl Piano vaniljekrem

Pisk smør og melis til luftig smørkrem. Bland i vaniljekremen. Del sukkerbrødet i to lag, og ha halvparten av kremen inni og resten til å dekke kaka.

Kokospynt

150 g kokos

1 ss smør

1 ss sukker

Ha ingrediensene i en stekepanne, og stek det på middels varme til kokosen er gylden. Avkjøl helt, og dekk deretter hele kaka med den. 

Kaka bør lages dagen før servering så den får stå og trekke.